農水省、牛のげっぷ抑制研究へ

農林水産省が牛のげっぷを抑制する技術の研究を加速する事で、温室効果ガスであるメタンガスの排出を減少させる方針との報道です。

コンビニと代替肉使用飲食店等がコラボして、大豆ミートバーガーの提供を政府が補助金を支給して推進するのを、並行して行うのも良いのではと考えます。

当サイトの関連記事
植物由来などの代替肉と培養肉の開発と普及による食生活の変化は
フェイクミート「代替肉」の調理
大豆由来植物性たんぱく食品の調理法が進歩