ある飲食店の大豆由来植物性たんぱくを使ったソイテリヤキバーガーを食べましたが、今迄に食べた事のあるテリヤキバーガーと同じ味でした。
調理による味の再現性が高まれば、食文化が変化していくのが必然になるのかもしれません。
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上記の日本語文章をGoogle翻訳の英訳をした文章
I ate a soy teriyaki burger using soy-derived vegetable protein from a restaurant, and it tasted the same as the teriyaki burger I had ever eaten.
If the reproducibility of the taste by cooking is improved, it may be inevitable that the food culture will change.
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