学校給食で魚と卵以外の肉排除

~ 関西街歩き良い考えを思い付きたい

フランスのリヨン市長が学校給食で魚肉と卵以外の肉類は排除を指示しました。牛肉→豚肉→鶏肉の順番で培養肉技術開発の進展とか経済性の考慮をした上で、健康維持が可能か確認しながら移行する方法が現実的でしょうか。

給食時以外に富裕層が摂取をする栄養価の高い食材と、他の人が食する食材とは違いがあり栄養格差拡大の危惧とか、信仰する宗教の違いで食べられる肉の種類が違う事から出てくる課題もありそう。

牛肉と豚肉は同時に食する事を止める方が公平なのか等の、様々な課題が見えて対応策が必要になるかもしれません。

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