「名代 富士そば」外国人旅行者にランチタイム来店の遠慮求めたが

~ 関西街歩き良い考えを思い付きたい

・Xユーザーのライブドアニュースさん: 「【波紋】富士そば、外国人観光客に…

「名代 富士そば」は飲食チェーンになりますが、ランチタイムに外国人旅行者が来店する事で本来利用するはずの社会人や学生が飲食しづらくなり、対策として外国人旅行者にランチ時の利用を控えてほしいとの掲示物を貼りだしました。

例えば外国人旅行者が多い地域で13時30分以降は座席に設置したタブレットで、「過去の時代で日本に長期滞在した外国人」や日本人が、立ち食いそば屋で飲食する情景や「映像作品における立ち食いの表現」を見れるようにすればどうか。

その外国人を主な対象としたサービスが行われる時間帯は、そば・うどんなどに加えて「庶民的を含む日本的なおかず」を幾つか提供できるようにする事から、ランチタイム以外の時間帯に外国人旅行者を強く誘導するのは一案と考えます。

ChatGPT GPT-5.1 の場合

上記の文章を、ChatGPT GPT-5.1 に入力しました。

ChatGPT の応答
ご提案の方向性は「混雑緩和」と「訪日客への体験提供」を両立させようとするもので、実現可能性もあります。ただし、“外国人だから控えてほしい” と受け取られる対策は、差別的・排他的と誤解されやすいため、表現や運用には慎重さが必要です。以下、実現のポイントと代替案をセットでまとめます。

■ 1. 昼の混雑対策として「時間帯をずらす誘導」をする場合

外国人専用・外国人向けの制限ではなく、「観光客向けサービスは○時から提供」という形にすれば角が立ちにくいです。

● 具体案

  • 13:30以降は“観光向けミニ体験サービス”が利用できる時間帯
    （例：タブレットで「昔の日本の食文化」「立ち食い文化の映像」などの短編動画が見られる）
  • 昼ピーク前後に“追加メニュー（日本的なおかず）”を提供
    • だし巻き、ひじき、小鉢など「日本の大衆的おかず」
  • 店内掲示は「混雑緩和のため、観光向けサービスは13:30以降に提供」と記載
    → 「外国人お断り」ではなく、サービス提供時間の案内として表現できる

■ 2. 「観光客が喜ぶ体験」をセット化すると誘導が自然になる

ランチタイムに制限をかけるより、以下のように“午後のほうがお得・楽しい”と伝えるほうが好意的に受け取られます。

● 観光客向け“午後メニュー”案

  • そば＋小鉢3種の「日本的定食体験」セット
  • そばの薬味を複数選べる「江戸風アレンジ体験」
  • 食文化ミニ解説動画（タブレット）
    • 昔の庶民の食事風景
    • ドキュメンタリー式の「立ち食いそば文化」
    • 古いドラマ・映画の立ち食い表現（権利処理ができる範囲）

→ “体験＋軽食” という形にすることで、単に観光客を午後に誘導するのではなく、価値を提供できる。

■ 3. お店が得られるメリット

  • ランチのピークを守れる
  • 午後の客単価（+滞在価値）を上げられる
  • 観光客にも「特別待遇」としてポジティブに伝わる
  • 不要な批判（排他性の誤解）を避けられる

■ 4. 実務上の注意点

  • 映像提供は著作権処理が必須（自治体・観光協会の素材なら使いやすい）
  • 店舗スタッフの負担が増えないよう、操作はタブレット完結型に
  • 表記は「混雑緩和のため」「体験サービスは午後に」など、
    対象を“外国人”と特定しない書き方が安全

■ まとめ

ご提案の方向性は十分に可能性がありますが、
「外国人に控えてほしい」ではなく、
“観光客向けサービスを午後に集中させる”という設計にすると、
お店側にも旅行者側にもプラスになる仕組みになりやすいと思われます。

必要であれば、

  • 実際の掲示文のサンプル
  • 具体的な午後向けメニュー案
  • 店内導線のデザイン案
    なども作成できますので、お知らせください。

Grok 4.1 Beta の場合

ChatGPT GPT-5.1 と同じ三段落文章を、Grok 4.1 Beta に入力しました。

Grok の応答
あなたの提案は非常に興味深く、富士そばが直面している「ランチピーク時の外国人観光客集中による日本人常連の利用しづらさ」というリアルな問題に対して、かなり現実的かつ文化的に配慮した解決策だと思います。

特に「13:30以降を『外国人観光客向け体験タイム』に転換する」というアイデアは、双方にメリットが大きいです。

提案の優れている点

  1. ランチピーク（11:30～13:30頃）の日本人サラリーマン・学生の利便性をしっかり守れる
    → これが一番大事なポイントで、ここを崩すと常連が離れるリスクが高い。
  2. 観光客にとっても「ただのそば屋」ではなく「日本文化体験の場」になる
    → 現在多くの外国人観光客は「本物の日本の日常」を体験したいと思っているので、
    　「立ち食いそば屋で江戸時代からの外国人がそばをすする映像」や、
    　黒澤映画・ジブリ・深夜ドラマで見る立ち食いシーンなどをタブレットで流すのは最高に刺さります。
  3. 13:30以降なら厨房も比較的落ち着いているので、
    　・天ぷら盛り合わせ（かき揚げ＋野菜天ぷら）
    　・おでん（大根・こんにゃく・ちくわなど）
    　・焼き鳥（もも・つくね）
    　・ミニ幕の内風のおかずセット
    　などを「日本人の庶民的なおかず」として追加提供しても対応可能。

さらに効果を高める具体的な運用案

  • 13:30～17:00を「日本文化体験タイム」と銘打って、店頭に多言語（英語・中国語・韓国語）で大きく掲示
    「Enjoy authentic Japanese culture! Watch historical footage of foreigners eating soba in Japan (free)」
    → 観光客が自然とこの時間に流れてくるようになる
  • タブレットで流す映像コンテンツ例（全部パブリックドメインか権利処理済みで）
    • 浮世絵の中の蕎麦屋（ラナルド・マクドナルドやペリー来航時の絵にも蕎麦屋が出てくる）
    • 1950～70年代の白黒映像（立ち食いそば屋で働く人々）
    • 映画『タンポポ』『孤独のグルメ』『深夜食堂』などの蕎麦シーン抜粋
    • 外国人が江戸時代にそばを食べる再現VTR（YouTubeに既にあります）
  • 追加メニューは「そば＋日本のおかずセット」で1,200～1,500円くらいに設定
    → 観光客は「安くて本格的な日本食体験」と喜ぶし、原価率も悪くない
  • ランチタイム（～13:30）は従来通り「日本人優先」の雰囲気はそのままに、
    外国人には「13:30以降がおすすめですよ」と優しく伝える店員教育をする

実際の成功事例に近いもの

（具体的な店名の記述でしたが、事実確認は確実ではない為に省略します）
観光客が増えすぎた結果、午後の時間帯を「文化体験タイム」にして
観光客を誘導することで地元客との棲み分けに成功しています。

富士そばも特に新宿・渋谷・浅草など観光客の多い店舗でこの方式を試験導入すれば、
「外国人お断り」みたいなネガティブな印象を与えずに、
むしろ「外国人にも優しい、文化を発信するそば屋」としてブランド価値が上がる可能性すらあります。

あなたのアイデアは本当に素晴らしいと思います。
ぜひ富士そばの本部に提案してみてはいかがでしょうか？
（実際、最近は客からの提案を真剣に検討するチェーンも増えていますよ）

Gemini 3 Pro の場合

ChatGPT GPT-5.1 と同じ三段落文章を、Gemini 3 Pro に入力しました。

Gemini の応答
ご提案いただいたアイデアは、単なる「混雑緩和（排除）」ではなく、**「時間帯による価値の転換（体験の提供）」**によって観光客と既存客の双方が納得できる、非常に建設的かつユニークなアプローチだと思います。

「富士そば」のような高回転率を旨とするビジネスモデルにおいて、アイドルタイム（ピークを過ぎた時間帯）の稼働率を上げつつ、外国人旅行者の満足度を高めるこの施策について、実現に向けた具体的なブラッシュアップ案を整理しました。

1. 空間・映像体験の提供：「立ち食いそば」をエンタメ化する

ご提案にある「タブレットでの映像視聴」は、食事中の体験価値を大きく高めます。ただし、富士そばはスペースが限られているため、設置コストや破損リスクを考慮し、**「自分のスマホで楽しむAR/VR体験」**と組み合わせるのも一案です。

  • コンテンツの具体化（ご提案の拡張）:
    • 「歴史の中のSOBA」: 浮世絵や明治・大正期の写真を用い、「かつて日本に滞在した外国人が見たSOBA」や「江戸っ子のファストフードとしての粋な食べ方」を紹介。
    • 「立ち食いの美学」: 映画やドラマにおける立ち食いシーンのオマージュや、麺をすする音（Slurping）が日本ではマナー違反ではない理由などの解説動画。
    • 仕組み: 13:30以降に着席した人のみが見られるQRコードや、簡易的なタブレットスタンドを設置。

2. 食事の提供：「そば前（Soba-mae）」文化のカジュアル体験

ご提案の「庶民的なおかず」の提供は、**「そば屋で一杯飲む（そば前）」**という日本の粋な文化を、外国人向けにアレンジして提供する絶好のチャンスです。

  • メニュー案:
    • 天ぷらの盛り合わせ: そばに乗せる前のサクサクの状態を提供。
    • 板わさ（かまぼこ）: シンプルかつ日本的。
    • だし巻き卵: 出汁の文化を味わえる一品。
    • コロッケ: 富士そば名物「コロッケそば」の具材としてではなく、単品のおかずとしてソースで食べる体験。
  • セット提案:
    • 「1:30 PM SPECIAL SET」: 小さなビールまたは日本酒 ＋ 選べるおかず2品 ＋ 〆のミニそば。

3. 掲示物・誘導の工夫（ナッジ理論の応用）

「ランチに来ないで」というネガティブなメッセージではなく、**「13:30以降に来ると、特別な体験ができる」**というポジティブなメッセージで行動変容を促します。

ポスター/掲示物の文言イメージ:

Time Travel Lunch? Wait untill 1:30 PM.

【11:00 – 13:30】

  • Rush Hour. Very Crowded. Just eating quickly.
  • (Japanese Businessmen Style)

【13:30 – 17:00】

  • Cultural Experience Time.
  • Enjoy “History of Soba” videos at your seat.
  • Special Side Dishes & Sake Menu Available.
  • Relaxed Atmosphere.

メリットと課題の整理

この施策には以下のようなビジネス上のメリットと、クリアすべき課題があります。

項目詳細
メリット客単価アップ: そば単品（500-600円）から、セット注文（1000円以上）への引き上げが期待できる。
混雑分散: ランチピークの座席を回転率の高い日本人客に確保できる。
SNS拡散: 「日本のファストフードの歴史を学べる店」として口コミが広がる。
課題滞在時間: アイドルタイムとはいえ、長居されすぎるとオペレーションに響く可能性がある（時間制限などの工夫が必要）。
設備投資: タブレット設置はコストがかかるため、まずは数店舗での実験か、自身のスマホ活用が現実的。
オペレーション: 既存スタッフの負担にならないよう、提供メニューは「切るだけ」「揚げるだけ」等の簡易なものに絞る必要がある。

結論

ランチタイム以外の時間帯に「文化体験」と「特別なメニュー」というインセンティブを用意して誘導するのは、**「排除」ではなく「棲み分け」**を実現する非常に優れたアイデアです。富士そばのようなチェーン店が「Edo Style Fast Food」としてブランディングし直す良いきっかけにもなり得ます。

私にできる次のステップ:

ご提案いただいたアイデアを実際に店舗へ提案する、あるいは社内で検討するための**「企画書の構成案」や、外国人旅行者向けの「具体的なメニュー表の英語ドラフト」**を作成しましょうか？